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二氧化氯发生器在食品加工中的优点
由专业的技术人员带我们一起了解下二氧化氯发生器在食品加工厂使用的情况，二氧化氯发生器可应用于食品加工，对食品有较好的消毒作用，具体优点有以下几个：
1、即产即用 对设备的腐蚀较小，而无需进行运输，减少隐患，性较好。
2、浓度精确 反应原料的数值和产物的浓度都是经过精确的计量。
3、成本较低 自身销售二氧化氯能够节省大量费用。
4、杀菌消毒 对食品进行杀菌和消毒。
一、二氧化氯在饮用水上应用的好处
1、二氧化氯易溶于水，消毒作用不受水质酸碱度的影响。
2、二氧化氯能有效地杀灭水中的细菌、细菌毒、真菌、细菌芽胞及噬菌体。在水中，由于二氧化氯的有效成分分子与细菌毒的衣壳蛋白之间有吸附作用，致使细菌毒颗粒表面聚集了高浓度的消毒分子，从而加强了它的杀灭作用。二氧化氯在pH6~10范围内均能发挥良好的灭菌作效果，在pH8.5的水中，灭菌速度比氯快20多倍。温室养鳖水体中经常含氨，使用二氧化氯会中和氨降低消毒效果。因此，可以弥补臭氧消毒不能去除氨的弱点。
3、二氧化氯的杀菌能力较氯为强，杀菌作用较氯为快，杀菌持效性是氯的10倍以上，且剩余剂量的药性持续时间也较长。实验表明，用2.0毫克/升作用30分钟时能杀死几乎100%的微生物，而剩余的二氧化氯浓度尚有0.9毫克/升。在施用过程中，并不产生有机氯等有毒副作用的物质，因此对鱼虾无刺激作用，不影响鱼虾摄食和正常发育。不损害浮游生物，能改善水质，是真正的消毒剂。
二、二氧化氯杀灭细菌菌和细菌毒的作用
1、二氧化氯是一种型的消毒剂，它对水中的细菌原微生物，包括细菌毒、芽子包、配水管网中的异养菌、硫酸盐、还原菌及真菌等均有较高的杀灭作用。
2、二氧化氯能在pH值较宽的范围内杀灭大肠杆菌，其杀灭效果与温度T有关，是温度(1/T)的函数，这一优点弥补了因温度升高而使二氧化氯在水中溶解度降低的缺点。二氧化氯在水中的扩散速度较氯快，所以在低浓度时较氯更为有效。
3、二氧化氯杀灭细菌毒的作用比臭氧(O3)和氯有效。在洪水期间，二氧化氯对水中柯萨奇(肠道)细菌菌、人类肠道细菌毒、疱疹细菌毒、新城细菌毒、噬菌体、牛痘细菌毒、脊髓灰质炎细菌毒等众多细菌毒，均有较好的杀灭效果。如果使用剂量为0.02毫克/升的二氧化氯，可在几分钟内将水中细菌毒杆菌杀灭，比氯要有效的多。低剂量的二氧化氯还具有较强的杀蠕虫效果，如果使用二氧化氯0.5毫克/升，便可将微生物甲壳类中的水生二节虱类杀灭，而用氯杀灭则需6.0~7.0毫克/升。
(责任编辑：华实药业)
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